Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata dichiarata patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Da un punto di vista scientifico, il modello nutrizionale della Dieta Mediterranea vanta numerosissime pubblicazioni internazionali che ne riconoscono il ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, metaboliche e cronico degenerative, nonché l’efficacia anche nella prevenzione secondaria cardiovascolare. Inoltre, è stato dimostrato che è l’unico modello nutrizionale […]
“The Eatwell Plate” (alla lettera ”Il piatto del mangiar bene”) rende più facile da capire una sana alimentazione, dando una rappresentazione visiva dei tipi e delle proporzioni degli alimenti necessari per una dieta sana ed equilibrata. “The Eatwell Plate” si basa sui cinque gruppi alimentari: – pane, riso, patate, pasta e altri alimenti amidacei; – frutta e verdura […]
La pianta Stevia, utilizzata per secoli dagli indigeni del Sud America, ha recentemente conquistato l’onore delle cronache. La Stevia contiene un dolcificante naturale chiamato stevioside (glucoside dello steviolo) che è fino a 300 volte più dolce dello zucchero senza però fornire calorie. Sul mercato sono disponibili un gran numero di dolcificantiin grado di dare un sapore […]
Strumenti e metodi di cottura, opportunamente combinati, permettono di poter “amalgamare” sapientemente saperi e sapori per dare vita ad un’alimentazione gustosa, sicura e salutare adatta a grandi e piccini. I materiali con cui sono realizzati pentole, tegami e utensili che utilizziamo ai fornelli hanno caratteristiche diverse che si prestano ad usi differenti. Qui sotto puoi scaricare un’utile guida, semplice, chiara e completa con tutte […]
L’obesità è una vera e propria malattia classificata come ‘cronica’: in Europa interessa 150 milioni di adulti e la sua incidenza è in costante aumento. E può facilitare l’insorgere di altre gravi patologie quali il diabete o l’ipertensione, malattie cardiovascolari, stati d’ansia e persino tumori. Secondo un recente studio dell’Endocannabinoid Research Group (Erg) dell’Istituto di cibernetica ‘Eduardo Caianiello’ (Icib) […]
Dieci utili consigli sull’alimentazione, facili da ricordare e semplici da seguire, al mare e in montagna, al lago o in città. Scarica la guida del Ministero della Salute, portala sempre con te e vivi bene la tua estate, dal punto di vista nutrizionale! Il Ministero ha messo a punto 10 preziosi consigli per un’alimentazione corretta e sicura in un periodo generalmente accompagnato da maggior […]
Secondo i risultati dello studio “Mediterranean Diet, Telomere Maintenance and Health Status among Elderly”, realizzato dagli scienziati del Dipartimento di Medicina Interna e Geriatria della II Università di Napoli e pubblicato dalla rivista scientifica “Plos One”, gli alimenti tipici della dieta mediterranea (frutta, verdura, legumi, pesce fresco e cibi a basso contenuto di grassi) rallentano l’invecchiamento delle […]
Il sovrappeso e l’obesità non sono un problema puramente “estetico” ma un vero e proprio rischio per la salute. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha classificato il peso corporeo utilizzando l’Indice di Massa Corporea (IMC), meglio conosciuto come Body Mass Index (BMI). L’indice di massa corporea (IMC) è un indicatore, facile da calcolare, che permette di conoscere il proprio […]
Tre italiani su quattro dedicano poco tempo a colazione, pranzo e cena. Lo rivela un sondaggio condotto dall’Osservatorio Nestlé-Fondazione ADI dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica secondo cui il tempo dedicato ai tre pasti principali è addirittura la metà di quello necessario. I minuti da dedicare a colazione dovrebbero essere circa 30, mentre per pranzo e cena i tempo speso dovrebbe […]
Gli zuccheri sono una fonte di energia molto importante ma sul loro consumo è fondamentale fare qualche precisazione. Lo zucchero di cui abbiamo bisogno e a volte anche di più, lo prendiamo dalla frutta, dal latte e da molti altri alimenti, soprattutto se consumiamo anche bibite dolci e succhi. Quando “vogliamo qualcosa di dolce”, meglio allora scegliere prodotti da forno senza creme (biscotti, fette […]
